Peperoni a filetti

Ingerdienti:

• 4 peperoni misti
• 1  pugno di capperi
• 2  pugni di olive nere
• 1 spicchio d’aglio
• olio, sale, pepe qb
• origano

Tagliare a filetti i peperoni, scaldare l’olio in una padella, rosolare l’aglio e mettere i peperoni che faremmo saltare a fuoco vivo per 4/5 minuti.

Aggiungere i capperi e le olive, abbassare la fiamma e portare a cottura per 10 minuti circa. Quando i peperoni sono cotti spegnere il fuoco, salare, pepare ed dare un bella spolverata di origano. Servire caldi come contorno altrimenti sono ottimi anche freddi da servire come antipasto accompagnati a dei buoni formaggi o salumi.